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涼皮機做涼皮容易斷的原因
作者:admin     来源:     时间:2019-10-04 11:27:46

不少用戶反映:通過涼皮機蒸出来的凉皮不如手工制作的有韧性,容易断。下面让我们看一下我们使用涼皮機时哪些操作不当导致蒸汽涼皮機做出的涼皮易斷:  

      一是蒸凉皮的时间不够,蒸的时候不是淀粉糊刚刚凝固就可以了,要蒸3到4分钟,然后取出放到凉水里整张取下,放到案板上,每一张之间要抹上油防粘,然后取一个盆或盘子将凉皮盖上(千万不要暴露在空气中),等晾凉了就好了。

     第二是沉淀的问题,有可能沉淀的时间不够,就是淀粉糊里水分太大或者蒸的时候没有搅拌均匀再下锅就可能出现断的情况。

    目前市面上的多功能涼皮機采用的主要加熱方式爲電加熱,燃氣或者煤氣加熱。其中電加熱簡單快捷,很受用戶喜愛。但是,要蒸出如手工制作出來的一樣爽滑勁道的涼皮,是需要高溫加熱的。而一般的家庭作坊都采用220v的照明用電,所以會出現“蒸不熟”的情況,蒸出來的涼皮就會比較脆易斷。

    一般的手工做法,先要做的工序是洗面,先向和面一样揉一个面团,要揉到比较劲道.然后给盆里倒水,继续在水里揉,差不多洗掉1/3的面就差不多了!用洗面的水蒸凉皮,保证劲道.但是现在市面上很多号称能够多功能操作的涼皮機却把这一重要程序给省略掉了,所以蒸出来的凉皮口感就差了很多。好运来蒸汽涼皮機優點

    1、整机采用不锈钢制作,美观坚固,结构科学合理。

    2、温控,上浆、熟化、刷油、分切、收皮子等工序化。

    3、省工节能,每台机子只需1—2人便可完成操作。

    4、多燃料化,可用电、煤、天然气、液化气等。

    5、多功能,一机可凉皮、拉皮、面皮、米皮、大拉皮等。

    6、售后保修一年,终身跟踪服务,确保客户创造更大利润。

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涼皮機做涼皮容易斷的原因
2019-10-04

不少用戶反映:通過涼皮機蒸出来的凉皮不如手工制作的有韧性,容易断。下面让我们看一下我们使用涼皮機时哪些操作不当导致蒸汽涼皮機做出的涼皮易斷:  

      一是蒸凉皮的时间不够,蒸的时候不是淀粉糊刚刚凝固就可以了,要蒸3到4分钟,然后取出放到凉水里整张取下,放到案板上,每一张之间要抹上油防粘,然后取一个盆或盘子将凉皮盖上(千万不要暴露在空气中),等晾凉了就好了。

     第二是沉淀的问题,有可能沉淀的时间不够,就是淀粉糊里水分太大或者蒸的时候没有搅拌均匀再下锅就可能出现断的情况。

    目前市面上的多功能涼皮機采用的主要加熱方式爲電加熱,燃氣或者煤氣加熱。其中電加熱簡單快捷,很受用戶喜愛。但是,要蒸出如手工制作出來的一樣爽滑勁道的涼皮,是需要高溫加熱的。而一般的家庭作坊都采用220v的照明用電,所以會出現“蒸不熟”的情況,蒸出來的涼皮就會比較脆易斷。

    一般的手工做法,先要做的工序是洗面,先向和面一样揉一个面团,要揉到比较劲道.然后给盆里倒水,继续在水里揉,差不多洗掉1/3的面就差不多了!用洗面的水蒸凉皮,保证劲道.但是现在市面上很多号称能够多功能操作的涼皮機却把这一重要程序给省略掉了,所以蒸出来的凉皮口感就差了很多。好运来蒸汽涼皮機優點

    1、整机采用不锈钢制作,美观坚固,结构科学合理。

    2、温控,上浆、熟化、刷油、分切、收皮子等工序化。

    3、省工节能,每台机子只需1—2人便可完成操作。

    4、多燃料化,可用电、煤、天然气、液化气等。

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